КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым
Хлеб и мясо, а что еще надо мужчине для счастья. Гамбургеры, сосиски в тесте, сэндвичи. Сегодня мы приготовим гастрономический сэндвич, легенду Нью-Йорка: пастрами-сэндвич.
Ингредиенты:- мясо, выдержанное в рассоле, дижонская горчица, соль, кориандр, сахар, черный перец, пожитник - все по 18 г, молотый красный перец средней жгучести - 4,5 г, можжевельник - 2,5 г, гранулированный чеснок;
- хлеб обжаренный, чабрец (по желанию), ложка растертого перца чили, маринованные и свежие огурцы;
- для рассола - 2 литра воды, 50 г поваренной соли, 130 г сахара, нитритная соль, 50 мл соевого соуса, две головки репчатого лука, 5 г чёрного перца горошка, 10 г кориандра, 2 г розового перца, 2-3 г можжевельника, 2-3 штуки душистого перца (или 3-4 бутончика гвоздики), 3 листика лаврового листа, 3 головки рубленного чеснока.
Название: КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым. Пастрами-сэндвич
Год выхода: 2017
Жанр: телепередача, кулинарное шоу
Страна: Россия
Студия: НТВ
Формат: avi
Качество: TVRip
Видео: 704x432 (1.63:1), 25 fps, XviD build 64 ~1797 kbps avg, 0.24 bit/pixel
Аудио: 48 kHz, MPEG Layer 3, 2 ch, ~128.00 kbps avg
Язык: русский
Продолжительность: 00:08:57
Размер: 124 mb
Скачать КАЗАН МАНГАЛ со Сталиком Ханкишиевым (Пастрами-сэндвич) (2017) TVRip
|
