| Наша кнопка |
 |
 |
у себя на сайте.
HTML code
Копируй и вставляй | |
|
Данный материал предоставлен сайтом krusoft.at.ua исключительно в ознакомительных целях. Администрация не несет ответственности за его содержимое.
[Novikov Space] Красная рыба: от разделки до деликатеса (2024) CAMRip |
Теория. Занятия проходят на платформе CoreApp. Шеф не только показывает как следует выполнять те или иные манипуляции с ингредиентами, но и подробно объясняет почему и с какой целью им была выбрана именно такая технология приготовления. Практика. Съемки ведутся с помощью трех камер: одна всегда позволяет вам видеть общий план кухни. Две другие захватывают руки шефа, чтобы вы могли в деталях видеть (и повторять) его движения.
Лососевые — самый популярный вид рыбы у российской аудитории. Этот курс поможет профессиональным поварам научиться выжимать максимум из лосося, сводя количество отходов к минимуму, а продажи — к максимуму! Вас ждут 8 практических и теоретических занятий под руководством шефов-преподавателей Novikov Space Дениса Демьянова и Павла Дзюбло, а также эксперта Inarctica Ивана Загорского.
Вы узнаете:
Как правильно разделывать лосося и морскую форель
Как безопасно вводить в меню сырую рыбу
Как формируются цены на рыбу
Как продуктивно использовать отходы
Как засаливать и коптить рыбу: разные способ
Программа
День 1
- Разделка рыбы от шефа
- Raw Bar с Inarctica: севиче
День 2
- Солим-маринуем: 3 вида посола для красной рыбы
- Раскрываем секреты ценообразования на рыбу
День 3
- Готовим без отходов: бульоны и соусы
- Закуски в меню: риет
День 4
- С дымком: 2 способа закоптить лосось
- Подбираем правильный гарнир к стейку из лосося
Информация о видео
Название: Красная рыба: от разделки до деликатеса
Автор: Денис Демьянов, Павел Дзюбло
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 1 час 40 мин
Файл
Формат: MP4
Видео: AVC, 1920x1080, ~2117 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.84 Gb
Скачать [Novikov Space] Красная рыба: от разделки до деликатеса (2024) Мастер-класс
|
|
Категория: Обучающие |
Просмотров: 18 |
Добавил: colt
| Рейтинг: 0.0/0 | Как скачать с Letitbit |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Кто онлайн |
|
| Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
Наверх | |
|
